Raccontami

GREEN
Millefoglie di melanzane e zucchine dell'orto in salsa di pomodoro e fior di latte
Garden eggplant and zucchini millefeuille in tomato sauce with fior di latte mozzarella
(Allergeni: A, G)

ORECCHIETTE AI TRE POMODORI - Three Tomatoes Orecchiette
Orecchiette con salsa di pomodoro San Marzano, pomodorini di collina confit, pomodori gialli, basilico e zeste di limone
Orecchiette pasta in San Marzano tomatoes, confit cherry tomatoes and yellow cherry tomatoes sauce, basil and lemon zest
(Allergeni: A)

20 ORE - 20 hours
Stracotto di manzo in lunga cottura, patate, soia, cioccolato e alga wakame croccante
Beef stew, potatoes, soy, chocolate and crunchy wakame seaweed
(Allergeni: A, F)

IDEA DI FORMAGGIO - Cheesy idea
Provolone podolico, cacioricotta di pecora, mousse di ricotta, miele e pere
Provolone cheese, sheep cacioricotta cheese, ricotta cheese mousse, pear and honey
(Allergeni: B)

BABÀ
Il Babà secondo tradizione con crema pasticciera e amarena
Traditional Babà with custard and black cherry
(Allergeni: A, C, G)

(PREZZO PER PERSONA/PRICE PER PERSON) 80

Zoe

COME UNA MARGHERITA - Burrata like a daisy
Rosa di pasta fillo, burrata, pomodorini freschi e arrostiti, pesto di basilico e aria di alghe
Phyllo dough, burrata cheese, fresh and roasted tomatoes, basil pesto and seaweed air
(Allergeni: A, G)

LE TAGLIATELLE DI CALAMARO DAL MEDITERRANEO VERSO L'ORIENTE - Squid ribbon from west to east
Tagliatelle sottili del bianco del calamaro mediterraneo in infusione di salsa ponzu in fiore
Squid ribbon in ponzu sauce
(Allergeni: F, R)

ALL'OMBRA DEL VESUVIO - Octopus in the shadow of Vesuvius
Polpo laccato, salsa di pomodoro San Marzano, bottoni di carota e basilico, ricotta saporita con limone, zuppa fredda di tarallo, scaglie di provolone e ravanello
Octopus in San Marzano suace, carrot and basil bites, lemon ricotta cheese, cold tarallo soup, Provolone chesese flakes and radish
(Allergeni: A, B, R, G)

DAL VERDE VERSO IL MARE - Paccheri pasta towards the sea
Paccheri in trafila di bronzo con zucchine, scorfano e lupini di mare
Paccheri pasta with zucchini, redfish and clams
(Allergeni: A, D, R)

MEDITERRANEO DA SCOPRIRE - Discovering the mediterranean
Il bianco della spigola cotto lentamente in salsa di tuberi e limone, olive nere del Cilento e germoogli di campo
Sea bass fillet slowly cooked in lemon and roots sauce, Cilento black olives and sprouts.
(Allergeni: D)

CASEUS - Caseus
Cassatina di ricotta, canditi, uva passa e nocciole in salsa di frutti di bosco
Ricotta cheese Cassata, candied fruits, raisin and hazelnuts in wild berries sauce
(Allergeni: G, H)

(PREZZO PER PERSONA/PRICE PER PERSON) 95

Donna Augusta

CARPACCIO DI SPIGOLA ALL'ACQUA PAZZA - Acqua pazza seabass carpaccio
Spigola marinata con lime, passion fruit e olio extravergine fruttato, salsa fresca di pomodoro all'acqua pazza e neve di mozzarella di bufala
Seabass marinated with lime, passion fruit and fruity Extra Virgin Oilve oil, fresh tomatoes sauce and flakes of buffalo mozzarella
(Allergeni: D, G)

INSALATINA DI VITELLO - Veal salad
Veli di vitello, salsa tonnata, cipolla caramellata, lattughino, capperi e cetriolo
Thin veal slices with tuna sauce, caramelized onion, lettuce, capers, and cucumbers
(Allergeni: C, D, G)

COME UN BACCALÀ ALLA PIZZAIOLA - Like a Pizzaiola codfish
Merluzzo scottato sulla sua pelle, salsa Marinara, spuma di bruschetta, alghe, scaglie di cocco e ravanello
Seared codfish in marinara sauce, bruschetta foam, seaweed, coconut flakes and radish
(Allergeni: D, H)

RISOTTO FRITTO - Fried risotto
Risotto fritto, cozze, patate, pecorino e zafferano
Fried risotto, mussels, potatoes, pecorino cheese and saffron
(Allergeni: B, G, R)

UMAMI - Umami
Spaghetti in trafila di bronzo, provolone podolico, pecorino, pepe, tartare di gamberetti bianchi, briciole di taralluccio pugliese
Spaghetti pasta, provolone cheese, pecorino cheese, pepper, shrimps tartare, tarallo crumbles
(Allergeni: A, B, G, R)

ROSSO ANTICO - Ancient red
Ricciola con erbette aromatiche in salsa alla pescatora e piccole verdure di campo
Amberjack with aromatic erbs in Pescatora sauce with mixed veggies
(Allergeni: D)

SFERA DI LIMONE - Lemon sphere
Sfera di limone amalfitano in acqua di arance con frutti di bosco, meringa al cavolo viola, cetriolo e ravanello
Amalfi lemon in orange water with berries, red cabbage meringue, cucumber and radish
(Allergeni: A, C, D, G)

(PREZZO PER PERSONA/PRICE PER PERSON) 115

Il Menu degustazione si intende per l'intero tavolo.
Per farvi vivere un'esperienza assoluta e incondizionata, i piatti dei menu degustazione possono essere serviti anche à la carte:

3 portate a scelta di cui un dessert | €60
4 portate a scelta di cui un dessert | €70

Per tavoli superiori a quattro commensali, invitiamo gli ospiti alla scelta di un menu degustazione.

Tasting menu is intended to be the same for the entire table.
To make you live an absolute and unconditional experience, our course of the tasting menus can be served as a la carte dishes:

- Choice of 3 courses Including a dessert | €60
- Choice of 4 courses Including a dessert | €70


Due to the complexity of the menu, for tables with more of four diners, we invite our guests to choose the tasting menus.


Allergeni
- Allergens
A.
Cereali Contenti Glutine / Gluten - B. Crostacei / Crustaceans - C. Uova / Egg - D. Pesce / Fish - G. Latte e lattosio / Milk and lactose - E. Arachidi / Peanuts - F. Soia / Soy - H. Frutta a guscio / Nuts - I. Sedano / Celery - M. Sesamo / Sesame - O. Anidride solforosa e solfiti / Sulfur Dioxide And Sulphites - P. Lupini / Lupins - R. Molluschi / Clams